Langostinos con aguacate y tallarines de mango

¿QUÉ LLEVA?

El número de langostinos que quieras para las 4 raciones, 1 mango, 2 aguacates, 1 tomate, 1/2 cebolla
Aceite de oliva, unas hojas de cilantro, zumo de limón, semillas de sésamo y sal

PREPARACIÓN

Foto:Lecturas

• Cocer los langostinos y pelarlos.

• Mezclar la pulpa de los aguacates con la cebolla bien picada y el tomate en daditos. Agregar sal, el cilantro picado y unas gotas de zumo de limón

• Cortar el mango en láminas finas y luego en tiras para simular los tallarines. Salar y aliñar con aceite y zumo de limón

• Con un aro, formar un timbal de aguacate en cada plato, acompañar con unos tallarines de mango y con  los langostinos, y espolvorear con las semillas de sésamo.