Ensalada con uvas en cestillo de queso

Lo curioso de esta receta es que el recipiente para la ensalada lo elaboramos nosotros mismos con queso rallado, lo que le da a la receta un toque original y festivo ¿te atreves?

¿QUÉ LLEVA?

300 g de queso rallado, 1 bolsa de lechugas variadas
200 g de uvas, 20 g de piñones
Aceite de oliva, vinagre, 1 cucharada de vino moscatel, cebollino picado y sal

PREPARACIÓN

Para aprender a preparar los cestillos de queso te dejo este video, que lo explica mucho mejor que yo:

• Una vez hechos los cuenquitos de queso, solo nos queda preparar la ensalada, para lo cual cortamos en ruedas finitas la uvas y les quitamos las pepitas, salteamos en una sartén sin aceite los piñones y mezclamos ambos ingredientes con las lechugas variadas.

• La vinagreta la hacemos mezclando el aceite de oliva con el vinagre, el moscatel, el cebollino picado y la sal.

• Aliñamos la ensalada y la repartimos sobre las cestitas de queso justo en el momento de servir para que no se reblandezcan.

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  Foto: Cocina Fácil